Um dos hábitos mais antigos da humanidade é o hábito alimentar, o mesmo pode ser influenciado por crenças e modismos, que muitas vezes não possuem respaldos científicos. Para prevenir doenças e obter uma melhor qualidade de vida, é necessário nutrir o organismo adequadamente, ou seja, a correta ingestão de alimentos em quantidade e qualidade, suprindo o mesmo com todos os nutrientes (carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais, fibras e água) essenciais ao bom funcionamento.
Atualmente alimentação tem sido um dos assuntos mais comentados nos meios de comunicação, mas o que seria uma alimentação saudável? A alimentação saudável não é apenas o consumos de saladas, frutas e carnes grelhadas, para se ter uma alimentação saudável é necessário o consumo adequado em quantidade de todos os grupos alimentares, para saber quais são os grupos contamos com a pirâmide alimentar, ela nos guia para uma alimentação saudável.
Atualmente alimentação tem sido um dos assuntos mais comentados nos meios de comunicação, mas o que seria uma alimentação saudável? A alimentação saudável não é apenas o consumos de saladas, frutas e carnes grelhadas, para se ter uma alimentação saudável é necessário o consumo adequado em quantidade de todos os grupos alimentares, para saber quais são os grupos contamos com a pirâmide alimentar, ela nos guia para uma alimentação saudável.
Na base da pirâmide o consumo de água a qual devemos consumir no mínino 2 litros por dia e a atividade física, pois sinônimo de qualidade de vida e manter o corpo em exercício. Logo após temos o grupo dos carboidratos (pães, massas, alimentos integrais, biscoitos, mandioca, milho, cereais) são os alimentos energéticos, aqueles que vão dar energia para o nosso corpo funcionar. Devem ser consumidos no café da manhã, almoço e jantar, dando preferência aos alimentos integrais pois além de serem fontes de carboidratos possuem vitaminas, minerais e uma boa quantidade de fibras, as quais irão ajudar no funcionamento do intestino, no envio de açúcar ao sangue de forma mais lenta (ajudando no Diabetes 2) e no controle das gorduras ruins no sangue.
Na segunda linha da piramide temos os alimentos reguladores e protetores, são eles os vegetais que devemos consumir de 4 a 5 porções por dia (1 porção equivale a 1 pires), os vegetais auxiliam na prevefnção de doenças crônicas. Encontramos nesta parte também as frutas fonte de vitaminas e minerais, por dia o consumo de frutas deve ser de 3 a 5 porções (1 porção equivale a uma fruta do tamanho da mão fechada ou 1 xícara picada ou 1/2 xícara no caso da manga e do abacate), apesar de serem ótimos alimentos as frutas não devem ser consumidas sem discrimição, pois são fonte de açúcares o que pode ajudar no ganho de peso.
Na terceira linha encontram-se os alimentos chamados de construtores, que são aqueles fonte de proteínas, são eles as carnes as quais devemos consumir 2 porções durante o dia (2 a 4 porções de carnes vermelhas magras na semana, 2 de peixes, o frango de preferência o peito, e o ovo podemos consumir 2 unidades na semana), no caso dos leites e derivados devemos consumir 3 porções ao dia, dando preferência para o leite e os iogurtes desnatados e os queijos brancos, por serem fonte de cálcio estes alimentos nunca devem ser consumidos no almoço e jantar, pois inibem a absorção do ferro. Nesta linha ainda temos as proteínas vegetais as quais necessitamos de 1 a 2 porções por dia, que pode ser o feijão, ou a soja, ou grão de bico, ou a lentilha.
No topo da pirâmide encontramos os alimentos que devem ser consumidos em quantidades reduzidas, são eles as gorduras e os doces. As gorduras ajudam na formação de hormônios, na manutenção da gordura corporal e contra choques mecânicos, porém deve ser consumida de forma modera pois seu consumo em excesso ela o peso corporal, o consumo deve ser de 1 a 2 porções ao dia, dando preferência para os óleos vegetais. Os doces devem ser consumidos esporadicamente, pois são fontes de açúcar e grandes quantidades de calorias, prefira os doces de frutas em compotas ou frutas secas.
A alimentação saúdavel é formada pelo consumo de todos os alimentos, porém sem exageros. Seguindo a pirâmide alimentar e fazendo uma alimentação equilibrada você com certeza terá uma vida mais saudável. Lembre-se quanto mais colorido o prato, mais nutritiva será a refeição.
Fonte: Carreiro, Denise. Entendendo a Importância do Processo Alimentar.
